Kategori pertama ialah peralatan penyimpanan, dibahagikan kepada dua bahagian utama: penyimpanan makanan dan penyimpanan perkakas. Storan makanan dibahagikan lagi kepada storan yang disejukkan dan{1}}tidak disejukkan. Penyejukan dicapai melalui peti sejuk, penyejuk beku, dan peralatan lain yang serupa di dapur. Penyimpanan perkakas menyediakan ruang untuk pinggan mangkuk, alat memasak dan perkakas lain. Peralatan storan disediakan melalui pelbagai kabinet asas, kabinet dinding, kabinet penjuru dan-kabinet hiasan berbilang fungsi.
Kategori kedua ialah peralatan mencuci, termasuk sistem bekalan air panas dan sejuk, peralatan saliran, singki, dan kabinet singki. Sisa yang dihasilkan semasa operasi dapur selepas mencuci hendaklah dibuang ke dalam tong sampah atau tong sanitari. Dapur keluarga moden juga harus dilengkapi dengan pensteril dan pelupusan sisa makanan.
Kategori ketiga ialah peralatan penyediaan makanan, terutamanya termasuk meja kaunter, alatan dan perkakas untuk menyediakan, memotong, mencampur dan memperisakan sayur-sayuran. Dengan kemajuan teknologi, pemproses makanan, pemerah jus dan mesin perasa sentiasa meningkat di dapur rumah.
Kategori keempat ialah peralatan memasak, terutamanya termasuk dapur, tempat memasak, dan alat dan perkakas berkaitan yang digunakan dalam memasak. Dengan kemajuan revolusi dapur, periuk nasi, periuk aruhan, ketuhar gelombang mikro dan ketuhar gelombang mikro telah mula memasuki rumah dalam jumlah yang banyak.
Kategori kelima ialah peralatan makan, terutamanya termasuk perabot di ruang makan dan peralatan serta pinggan mangkuk yang digunakan semasa makan.
